Știuci rasol cu maioneză
Anul trecut am pus la murat (�n o?et) o mul?ime de legume ?i m-am trezit c? a venit iulie cu temperaturile lui at�t de ridicate, �nc�t �ncepusem s? sf�r�im chiar ca �ntr-un cuptor, dar �nc? mai aveam borcane pline. De aceea anul acesta am tot am�nat momentul fatidic al ac?iunii �Mur?turi�...p�n? S�mb?t?...
M? a?teptam s? g?sesc numai r?d?cinoasele specifice toamnei avansate...Dar p�n? s? ajungem la tarabe Florin m-a convins s? intru �n pesc?ria de la Pia?a Gorjului. Erau acolo rondele de crap novac, fileuri de crap novac (�i c�ntasem tot drumul lui Florin c? am primit un SMS �n care cei de la Cora m-au anun?at c? au crap novac la 6, 49 lei, pulpe de pui cu spate la 5,99lei ?i unt Cora 65% la 2,99lei) ?i crap novac de Dun?re, cara?i dolofani, tot de Dun?re ?i alte bun?t??uri piscicole dar mie mi-au r?mas ochii la ni?te ?tiuci.
Florin a �ncercat s? m? descurajeze, pentru c? erau cam scumpe, aproape 20 lei kg ?i v?z�nd c? nu reu?e?te a recurs la argumentul suprem �dar ?tii s? le g?te?ti?� Dac? �mi punea �ntrebarea asta acum 30-40 de ani �n?elegeam dar dup? mai bine de 4 decenii de buc?t?rit pentru familie e mai greu de �n?eles...Mai trist e c? nici Diana nu-?i aminte?te s? fi v?zut la mine ?tiuc? pe mas?, de?i am avut ocazia s? g?tesc chiar ?i ?tiuci prinse de Florin cu m�nu?a (?i linguri?a de momeal?) lui.
�n momentul c�nd am pronun?at �sigur c? da, rasol cu maionez?� fa?a celuilalt client din magazin, foarte atent la discu?ia intim? dintre mine ?i so?ul meu, s-a luminat a �Evrika!�. Imediat ce Forin a comandat dou? ?tiuci mari s-au auzit urm?toarele comenzi de la cel pu?in al?i doi clien?i � ?tiucile acelea�. Am f?cut deci prozeli?i.
Trec peste partea legumicol? a pove?tii ?i o s? copiez de pe face book postarea dedicat? evenimentului...nu �nainte de a spune c? am fiert ceap?, ardei, morcovi asezona?i cu fenugreek (se poate ?i f?r?) semin?e ro?ii de curry cump?rate de la un magazin oriental �n Irlanda (�nc? aveau arom? c�nd le-am m?cinat), dac? nu ave?i nu e nici o problem?, pune?i sare...eu n-am pus din motive medicale, piper, eninahar, foi de dafin...
Dup? 20 de minute am tras crati?a de pe foc, am a?teptat s? nu mai clocoteasc? ?i am pus ?tiucile...le-am fiert cam un sfert de or?, �ntorc�ndu-le la mijlocul intervalului ca s? se fac? bine pe ambele p?r?i...Am pus o?et aproape de sf�r?it, am scos ?tiucile din zeam? ?i am �nceput dezosarea.
Mai jos am copiat textul de pe face book. Acum trebuie s? am grij? s? pun pozele exact �n acea ordine
Diana, spuneai c? n-ai v?zut niciodat? la mine ?tiuci rasol cu maionez?. E posibil, prentru c? le serveam mai mult la mese festive ?i tu de multe ori nu ai participat la ele. Dac? nu te gr?be?ti s? vii o s? te saturi numai cu privitul.
N-am reu?it s? le ornez pe �ndelete, pentru c? era pericol s? le?ine Florin de foame...
Deci am luat legumele din poza nr 3, am stors mult? l?m�ie ?i am aruncat ni?te maionez? pe ?tiuca rasol din poza nr 2, am pres?rat tava cu ardei ro?ii fier?i t?ia?i f�?ii, rondele de morcovi fier?i ?i capere murate (am f?cut o excursie special? p�n? la Mega Image de pe malul Lacului Morii, pentru c? numai acolo ?tiam c? exist? borcanul mult dorit plin de capere, experien?a m-a �nv??at c? multe v�nz?toare nu au auzit �n via?a lor de capere) ?i am ob?inut ce se vede �n poza nr 3.
In poza nr 5 sunt icrele �nc? neformate (dac? erau mature le mulgeau pescarii), fica?ii (am avut grij? s? nu fie fierea spart?) ?i carnea de la capetele ?tiucilor...�n poza nr 4 e modul �n care cic? le-am ornat...
Cum foamea e cel mai bun buc?tar Florin a declarat c? totul (inclusiv ceapa ?i restul de ardei care au dat gust rasolului) a fost foarte bun...
download file now